연근 조림과 연근의 효능

 

 

연근 요리 사진

 

 

연근은 가장 유명한 효능이 출혈을 멈추게 해주는 것으로 알려져 있으나 연근은 혈관을 건강하게 하고 당뇨 예방에 좋다고 합니다. 생으로 먹기도 하지만 보통 연근조림으로 해서 많이 먹습니다.

 

연근 조림 방법

1. 연근을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

2. 껍질을 벗겨 냅니다.

3. 7mm 정도의 적당한 크기로 썰어줍니다.

4. 냄비에 물을 넣고 연근을 넣고 5-7분 정도 데쳐줍니다.

5. 데친 연근을 찬물에 헹궈주고 채반에다 물기를 제거합니다.

6. 냄비에 다시마, 간장, 설탕, 마늘, 파를 넣고 연근과 함께 졸여줍니다.

7. 중불에서 10분 정도 잘 저어주면서 졸여주면 됩니다.